Anchor Liberty Ale

酒花的催眠作用实在明显,昨晚还没喝完就已经瞌睡虫上脑,来不及写下品酒心得就直接睡去了。好来,这款虽然价格不高,但很有来头,世界啤酒大师Michael James Jackson在他的首本啤酒著作“World Guide To Beer”里称它为美国第一瓶现代啤酒。

ANCHOR LIBERTY ALE

话说1975年,全世界尚处于Lager啤酒一统天下的时候,旧金山的铁锚啤酒厂老板想在独立日推一款特制酒来纪念200年前为美国民兵报警的爱国银匠Paul Revere。于是他远赴英伦,兜了一圈之后收得一份淡艾尓的配方。看过前面我的介绍,大家肯定知道那就是IPA。回到美国之后铁锚酒厂成功复刻了这款IPA,并加以改进,主要就是在最后发酵的环节直接投入晾干的新鲜的酒花,以酒花的香气弥补美国麦芽香气的不足。由于这是为纪念独立日而酿造的酒,所以取名为Liberty(自由);因为铁锚老板认为自己做了改进,不能再算作IPA,所以就只叫Ale,所以这款酒的全称就是铁锚自由艾尓(听上去很有感觉的样子)。大师M.J.Jackson视其为美式淡艾尓的鼻祖(American Pale Ale), 80年代手工啤酒风潮一来,它便成了所有美式手工酿酒厂必须模仿的对象,成就了当今美式淡艾尓的地位。

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说完这段历史,还是回到酒本身吧。一开瓶盖,酒香四溢,倒酒过程中泡沫十分丰富而且细腻,泡沫持续时间长,挂杯效果很好。酒金黄偏棕,色泽饱满。入口时酒体不算厚重,沙口感适中,酒花味道浓郁,但没有完全盖过麦芽味,整体比较均衡,余味的苦味比较连绵,又没有其他多余的味道,比较纯粹的单一酒花的风格,在Ratebeer上的评分还算比较高的,作为一款至今近40年的经典啤酒,品质保持如初实在不易,对美式淡艾尓感兴趣的酒徒们不可不尝。

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